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1、用料：小目魚250克、韭黃一把、姜蔥蒜適量、料酒1勺、蠔油一勺、鹽少許 。
【小目魚怎么做好吃 鮮掉眉毛韭黃炒小目魚家常做法】2、小目魚處理清洗凈，用手指頭擠著把嘴拽出來 。鍋中水燒開，放小目魚焯燙一下至變色撈出瀝干 。韭黃洗凈 。切寸段 。準備姜蔥蒜 。
3、炒鍋放油 ， 放姜蔥蒜煸香 。倒入小目魚煸炒一下，加一勺料酒 。加一勺蠔油翻炒片刻 。倒入韭黃段炒至斷生 。加少許鹽，翻炒均勻關(guān)火即可 。

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