文章插圖
1、將雞收拾干凈，燒掉絨毛，撕掉肚內(nèi)油和肺，反復(fù)沖洗干凈 。
2、冷水下鍋，開鍋后撇去浮沫，煮3分鐘左右，撈出沖洗干凈 。
3、鍋中再加水燒開，放入焯好的雞，放入姜片 。
4、放入花椒 。
5、放入胡椒 。小火慢燉2小時(shí)，放鹽，再燉30分鐘左右 。
6、關(guān)火后燜一個(gè)小時(shí)左右 。
【煮土雞怎么煮好吃 如何煮土雞好吃】7、撈出瀝干水分即可 。
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