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1、萵筍干：準(zhǔn)備好萵筍處理干凈 。再將干凈的萵筍切成約2毫米厚的片 。然后加適量鹽，調(diào)勻腌制一夜 。第二天放在太陽(yáng)底下，需曬三四天即可 。
2、黃瓜干：黃瓜去刺，洗凈瀝水 。再對(duì)半切開(kāi)，挖去黃瓜瓤，然后把弄好的黃瓜成小段，撒上適量鹽，搓勻放一晚上 。第二天放太陽(yáng)下曬兩天即可 。
3、空心菜干：先將空心菜擇洗干凈瀝水，放入開(kāi)水中焯水，然后撈出冷水過(guò)涼，擠干水分 。在太陽(yáng)下曬一兩天即可 。
【干菜怎樣曬干制作 干菜如何曬干制作】4、茄子干：先將茄子洗凈去蒂，切片，然后撒適量細(xì)鹽拌勻，殺水 。再在鍋內(nèi)放三分之二的水 ， 燒開(kāi)，放入鍋內(nèi)煮汆一下，撈出瀝干水，最后放在太陽(yáng)下3天左右即可 。

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