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【爆炒土豆絲做法 爆炒土豆絲做法推薦】1、材料：土豆半斤、干辣椒兩個，將其切段、蔥兩棵、鹽、味精適量 。
2、土豆切成細絲，蔥切段 。
3、用清水把土豆絲表面的淀粉漂洗干凈后瀝干水份 。
4、鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸后 ， 倒入土豆絲改大火煸炒 。
5、煸炒約二分鐘 ， 放蔥段改中火繼續(xù)煸炒約一分鐘 。
6、放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成 。
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