【如何辨別阿膠的好壞 怎樣辨別阿膠品質的好壞呢】
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1、看包裝 。正品阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標志 。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字體筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標志，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等 。
2、查產品 。
（1）首先要看膠塊的性狀 。正品阿膠呈規則的長方形 ， 膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如塋漆” 。偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤 ， 膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大 ， 有油氣孔 。
（2）其次要看膠塊上的品名 。正品阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印制，字跡端正清晰，呈暗紅色 ， 而偽品一般用漆等物印制，字跡模糊、字體歪斜，沒有壓痕 ， 容易掉色或抹去 。
（3）看透光性 。正品阿膠對光透視，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光透視色澤較暗或不透光 。
（4）看質地 。正品阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲 ， 稍用力即斷 。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋 。偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎 ， 斷面灰黑色，不光亮，容易發軟黏合 。
3、聞氣味 。對著膠塊輕輕一哈，正品阿膠有清香味，偽品有臭味 。正品阿膠砸碎后放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕打開，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微貪愁豆油和阿膠香味，味甘咸 ， 氣清香，無任何異臭味 。偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化后膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味段激等 。
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