文章插圖
1、食材：桃膠適量、梨一個(gè)、銀耳適量、葡萄干適量、香蕉2根、冰糖適量、淀粉適量 。
2、桃膠要提前2天浸泡開(kāi)，擇掉雜質(zhì)清洗干凈 。雪梨去皮去核后切成小塊，銀耳提前浸泡好以后控干水分 。葡萄干用水清洗干凈，香蕉剝好后切成片 。一個(gè)小碗中加入適量的淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆?。
3、砂鍋內(nèi)加入適量的清水，水勺開(kāi)后加入雪梨，大火煮開(kāi)后加入銀耳，攪拌均勻后換中小火慢煮10分鐘左右后加入葡萄干，再次攪拌均勻 。小火慢煮 ， 邊煮邊攪拌15分鐘左右，這時(shí)加入香蕉、冰糖攪拌均勻至冰糖融化 。香蕉不宜煮過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間 。
【水果桃膠的正確做法 家常桃膠水果羹做法介紹】4、最后開(kāi)大火慢慢倒入水淀粉，攪拌至湯濃稠 。喜歡濃稠的可以加水淀粉，勾芡一下 。不喜歡濃稠的可以不用加，銀耳本身就有黏性，煮出的甜湯就還可以 。

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