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1、糯米和大米 。年糕的主要制作原料是糯米 ， 但可以在糯米的基礎上適當的添加一些大米，這樣制作出來的年糕會帶有一絲微甜的味道，口感也會更好 。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱進行冷藏的，年糕太多短時間內吃不完，也可以清洗干凈之后掛到陰涼通風的地方進行晾曬 。曬干之后的年糕 ， 只需要重新用熱水泡發之后即可食用 。
2、年糕在我國的制作具有悠久的歷史 。其最早可以追溯到漢朝時期，現在它的種類多樣，主要有弋陽年糕、福州年糕、蘇式年糕以及蒙自年糕，其制作方法和口感也有所差異 。
【年糕是用什么米做的 正宗的年糕是什么米做的】3、年糕作為一道傳統小吃 ， 它有很多的文化內涵，其紅、黃、白三種顏色象征著金銀；“年年高”的諧音寓意著孩子一年比一年高 。
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