文章插圖
1、富強粉是用小麥的核心部分磨出來的面粉，是一級面粉，較精細，面筋含量高、雜質(zhì)少、較白 ， 口味較好，適合做包子、餡餅之類的面食 。
2、麥芯粉由小麥中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的優(yōu)質(zhì)面粉，做出的成品表面光滑、口感潤滑，饅頭、餃子、包子、面條、烙餅等家庭面食均可使用，通用性好 。
【做包子用什么面粉好 做包子用什么面粉能成功】3、雪花粉較精細、顏色較白，蒸出的包子，很精致，但由于加工精細，營養(yǎng)也有所損失，且雪花粉也可以拿來做餃子，效果不錯 ， 口感較好 。

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