【素餡丸子怎么做 素餡丸子的做法】
文章插圖
1、準備食材 。胡蘿卜2根、面粉150克左右、雞蛋2個、香蔥適量（也可以換成香菜）、姜一點點 。
2、將胡蘿卜擦成絲，然后再切幾刀 。
3、將胡蘿卜、面粉、雞蛋、香蔥末、姜末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調味攪拌均勻 。
4、鍋中倒入少許油，油溫五、六成熱的時候，開始炸丸子 。取少許面糊放入手中，在虎口處擠出一個丸子，如圖 。然后用勺把丸子放入鍋中，開始炸制 。
5、炸至丸子逐個浮起來，表皮金黃，成熟時撈出即可 。
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