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【韭菜油渣餃子餡怎么做 如何做韭菜油渣餃子餡】1、原料：豬肉、韭菜、豬油渣、姜、鹽、雞蛋、玉米油 。
2、韭菜洗凈用電風扇吹干（韭菜不出水的竅門：韭菜洗凈捕開在太陽下曬半小時，或用電風扇吹半小時） 。
3、豬肉剁碎，取一個盤 ， 放入剁碎的豬肉、加入雞蛋、鹽、姜末 。
4、將豬油渣切碎放入里面、攪拌均勻放置片刻 。
5、將切好的韭菜加入、加入2勺玉米油拌勻 。

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