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主料：滑子菇200克，雞蛋1個；配料：蔥、姜、蒜苗、香菜；調料：清湯（水）、水淀粉、鹽、味精（雞粉）、香油、白糖 。
1、滑子菇盡量選取小株 ， 整株洗凈 。
2、雞蛋打散，打到挑不起蛋清 。蔥切碎花，姜切極細蓉，即可以出香，又可以吃姜不見姜 。蒜苗切碎，香菜切段備用 。
3、鍋內倒入適量清湯（水），涼水下入滑子菇，大火燒沸 。調入適量鹽、少量白糖、味精（雞粉） ， 撒入細碎蔥花、姜蓉略煮 。調入適量水淀粉，可以根據自己嗜好，掌握稀稠度，略煮 。調小火，保持微沸，緩緩分散倒入打散的雞蛋，用勺子略攪 ， 微沸即停火 。
4、撒蒜苗、香菜段，淋香油，此湯品即完成了 。
5、可以根據自己嗜好，調整配料 。
【滑子菇湯的家常做法 滑子菇湯如何做】6、湯品特點：清香淡雅、鮮嫩滑爽、清淡去火、養生滋補 。
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