拔絲饅頭的做法家常拔絲饅頭怎么做 _生活經驗

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1、原料：饅頭一個、白糖150g、色拉油500g 。
2、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握。
3、把切好后的饅頭條放入涼開水中侵泡、使其吸足水份后撈出。
4、炒鍋內放食用油、燒至油溫7-8成熱時下入侵泡過水的饅頭條炸。
5、等饅頭條炸到金黃色時撈出、控去多余的油、裝盤待用。
6、另取一炒鍋倒入少許水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
7、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。
8、等起大泡后在少許熬制（小火）、等大泡變小泡泡色澤淡黃就可以了、千萬別熬成焦糖、那樣會影響成品的口感。
9、倒入炸制好的饅頭條、快速翻炒使糖漿迅速裹住饅頭條每一個地方、出鍋裝入摸過油的盤中。
【拔絲饅頭的做法家常拔絲饅頭怎么做】10、泡過水的饅頭條炸制出來吃起來外酥里內、口感非常好、吃時可配一碗涼開水為了讓食者拈起原料用涼開水一激，這樣吃起來更香脆好。

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