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1、臘鴨腿干后浸入植物油中，可保存一年不壞 。
2、在缸底放上竹架 ， 撒點(diǎn)食鹽，將風(fēng)干的臘鴨腿放入缸內(nèi) ， 每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙 。然后用鹽水調(diào)泥封口，不要漏氣，可保存一年 。
【咸鴨腿要怎么保存才新鮮 咸鴨腿如何保存】3、將風(fēng)干的臘鴨腿放入陶器 ， 用布蒙好 ， 蓋上木板，找一干燥處鋪上6～7厘 。
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