文章插圖
1、綠茶的干燥工序 ， 一般先經過烘干，然后再進行炒干 。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁 。故此，茶葉先進行烘干 ， 使含水量降低至符合鍋炒的要求 。
2、紅茶的干燥是將發酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發水分，達到保質干度的過程 。
其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發酵；蒸發水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發大部分低沸點青草氣味 ， 激化并保留高沸點芳香物質，獲得紅茶特有的甜香 。
3、白茶是我國特產，主產于福建省 。白茶在制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝 。
【茶葉烘干最佳方法 茶葉烘干機的使用方法】4、黑茶的干燥有烘焙法、曬干法，以固定品質，防止變質 。
- 筍可以切完直接曬嗎 竹筍的最佳晾曬方法
- 受傷了排骨怎么燉有營養 受傷了排骨如何燉最佳
- 羊肉燉著吃哪個部位好 哪些部位的羊肉燉著吃最佳
- 砂糖橘保存的最佳溫度是多少呀
- 泡方便面幾分鐘最好 泡方便面多長時間最佳
- 燉羊肉放什么 燉羊肉放什么調料最佳
- 用熱水泡腳泡多久合適 用熱水怎么泡腳泡多長時間最佳
- 做肉丸用什么淀粉最佳 做肉丸用什么粉
- 香菇一次吃多少合適 香菇一次吃幾個最佳
- 盤點NBA各支球隊的隊史最佳陣容（東部篇）——邁阿密熱火