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做蝦要去掉什么部位的蝦線 蝦線在蝦的哪里


做蝦要去掉什么部位的蝦線 蝦線在蝦的哪里

文章插圖
1、做蝦要去掉背部蝦線 。蝦線指的是蝦的消化道,位于蝦的背部 。有的很黑,有的顏色則很淡,是白色的,可能還幾乎看不出來 。
【做蝦要去掉什么部位的蝦線 蝦線在蝦的哪里】2、蝦線是蝦排泄的地方 。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內(nèi)有泥腥味,影響口感 , 應(yīng)除掉 。而且,小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng),往往容易聚集重金屬,為了食用安全也應(yīng)把黑色的蝦線剔除 。