茶濾@不會用蓋碗泡巖茶？10條干貨0成本學會，圖文并茂，真的很簡單周越|李海玲|vr|云展|兵團|文物

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丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
再續前文。
前篇有寫，基礎樣式的白瓷蓋碗，是巖茶圈內普及率最高的茶具。
甚者，喝上萬塊一斤的核心山場正巖茶，用幾十塊一個的白瓷碗，是一眾老茶饕之間的默契。
早兩年就曾感慨過，近些年我們家送出去的這只蓋碗，累計起來數量蔚為可觀。
雖說，和那些青花的、手繪的、柴燒的、琺瑯的、斗彩的蓋碗相比，這個素白的，上面僅有“小陳茶事”手書的白瓷碗，堪稱是素顏出鏡，清湯寡水，簡單得很。
在某些場合，甚者略顯寒酸。
但無妨，畢竟是各花入各眼。
有些人不知哪里好，但這么多年就是忘不掉。
于這只蓋碗而言，亦同理。
閱過千帆，閱過無數個爭奇斗艷的蓋碗后。
光我們相熟的茶客，就有不計其數的人發表過同樣的感慨——這么多年來，一直在用這款蓋碗。
用慣了，也懶得換。

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這種舒服的熟悉感，可以讓泡茶過程有如神助，信手拈來，高水平發揮。
就跟打小玩到大的舊友，每日廝混著，也能得個友誼天長地久。
就跟那些年，突然暴富起來的老廣。
尤其那些據說光靠拆遷，就得了好幾棟樓的伊伯。
他們照樣愛穿低調的中褲和拖鞋，而不是穿上身光頸靚的筆挺西裝，面子有了，卻丟了里子，穿起來束手束腳的，十分不得勁。
真到了一定境界后，怎么舒服怎么來，才是過日子的王道。
蓋碗泡巖茶，亦如此。
經過多年的泡茶實踐，發現泡茶這事越簡單越好。
往蓋碗內注入沸水后，行云流水地合蓋出湯，才是經典泡茶絕技!

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《2》
巖茶沖泡教程六，不推薦用茶濾
麻花平日的茶桌上，走的是極簡風。
只擺基礎的茶盤、蓋碗、公道杯。
其余的是克秤、茶夾、茶剪、茶巾等。
茶濾這一物件極少出鏡，原因是覺得它既麻煩，又不實用。
就跟練毛筆字時，旁邊要擺上擱筆的物件一樣。
有了茶濾，就必然要配套擺茶濾的架子。
不然泡茶過濾后，濾網上濕漉漉的，直接往干泡臺一擺，肯定不行。
此外，茶濾的濾網很細密，患密集恐懼癥的人看了，心里估計會發毛。
對個人而言，看著這網眼極密的濾網，頭就很大。
【茶濾@不會用蓋碗泡巖茶？10條干貨0成本學會，圖文并茂，真的很簡單】這洗起來，太費工夫了！

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并且，如果使用茶濾的頻率不高，基本上買回去后，也只是放在角落里吃灰。
當然也有人納悶，茶濾怎么會閑置吃灰呢？每次總要過濾碎茶吧！
不不不，茶湯從蓋碗倒入公道杯后，零星碎茶細屑一早就沉底。
濾或不濾，無傷大雅。
退一步看，雖說巖茶不像白茶那樣，擔心濾掉白毫后影響茶味。
但假設泡茶過后，茶濾沒及時洗凈，長年累月下，堆出來一層深褐的茶垢。
這層臟垢的存在，反而會污染茶味。
SO，茶濾不推薦懶人使用。
即便要用，也得確保它干凈無異味才行！

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《3》
巖茶沖泡教程七，前幾沖要快出水
蓋碗泡巖茶，對出湯速度是有追求的。