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1、牛奶煮沸時一般是不影響其營養價值的，但是煮沸的時間要以控制好 。一般建議溫度達到100度的時候要很快，也就是使用一兩分鐘就要起火 ， 不能夠長時間的在火上熬煮 ， 否則是會影響營養價值的 。
【牛奶煮沸了還有營養嗎 牛奶煮沸了有沒有營養】2、一般建議在煮的時候可以用70度煮三分鐘 ， 60度六分鐘就可以了；其次，如果長時間的煮沸牛奶當中的鈣磷會受到影響，降低牛奶的營養價值 。
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