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1、材料：銀魚干適量，尖椒適量，醬油適量，姜適量 ， 蒜適量，白糖適量，陳醋適量，茶油適量，江米酒適量 。
【干辣椒炒大魚干怎么做好吃 美味辣椒炒魚干的做法】2、小干魚瀝干水分，在燒熱的無(wú)油鍋中煸干水分待用 。
3、辣椒切小圈 ， 蒜、姜切碎 。
4、煸干水分的魚干放少許油翻炒幾下待用 。
5、放少許油把香料炒香 ， 下辣椒炒出味道 ， 加入小干魚，米酒，醬油，糖，翻炒幾分鐘 。
6、出鍋前加入幾滴醋翻炒即可 。
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