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【冬天保存新鮮辣椒怎么做 冬天保存新鮮辣椒方法】1、準備好的辣椒放入大盆中，清洗干凈，清洗時不必摘掉辣椒蒂，清洗備用 。
2、鍋里燒水，開水后加入一大勺食鹽，將準備好的辣椒放入鍋中 ， 再次煮沸后，水開后大約1分鐘 。
3、焯水后撈出放在竹筍上，攤開 ， 放在室外晾干 。
4、大太陽曬一天，辣椒已經明顯枯萎了 ， 為了干得更快 ， 摘掉辣椒的時候要斜切成段，放在竹筍上繼續(xù)曬 。
5、曬一天左右，辣椒干了不少，這個時候就能收回來了 ， 放在保鮮袋里分裝好，每包可以裝一頓的量，放在冰箱凍住保存，可以長期保存下來，隨吃隨取，非常方便 。
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