文章插圖
1、煮心肝需要煮20分鐘左右 。
2、主料：豬心1個(gè)、豬肝1葉、料酒少許、鹽適量、蔥1棵、姜片2~3片 。調(diào)料：蔥末、蒜泥、香菜、紅油、香油、醬油 、姜粉、花椒粉 。
3、將豬心剖開，把各心室劃開，洗去淤血 。豬肝洗去表面雜質(zhì) 。
4、將處理好的心肝放入盆中，用涼水浸泡3小時(shí)以上，期間最好換1~2次水 。
5、先將泡好的豬心沖洗后放在鍋中加清水和料酒鹽蔥段姜片煮開鍋，小火煮10分鐘 。
6、再將泡在水中的豬肝沖洗放在煮豬心的鍋中大火開鍋，和豬心一起小火煮10分鐘 。
7、撈出晾涼 ， 切成薄片 。
【煮心肝需要多久 煮心肝的烹飪方法】8、將調(diào)料放碗中調(diào)拌均勻 ， 再倒入心肝片中拌勻即可 。
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