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1、冷凍保存 。可以采用冷凍保存蕨菜的方法來對蕨菜進行保鮮，這樣能夠有效地延長蕨菜的保質(zhì)期 ， 只是冷凍的方法會導(dǎo)致蕨菜的水分大量流失，從而降低蕨菜的口感 。
2、通風(fēng)處 。把蕨菜放在陰涼通風(fēng)的地方存放，這樣也能夠延長蕨菜的保質(zhì)期，從而減慢蕨菜變質(zhì)的速度，這種方法大概可以保存一周左右不變質(zhì) 。
3、去掉根莖 。把蕨菜的根莖去掉，然后再進行存放 ， 這樣能夠使蕨菜保存更長的時間不變質(zhì)，還能夠有效地延長蕨菜的保質(zhì)期，以免影響了蕨菜的口感和營養(yǎng)成分 。
4、保鮮袋 。把蕨菜裝入保鮮袋里面，然后再對蕨菜進行密封存放 ， 這樣能夠延長蕨菜的保質(zhì)期，防止蕨菜出現(xiàn)變質(zhì)或者腐敗的現(xiàn)象發(fā)生 。
【新鮮蕨菜怎樣冷凍保存 新鮮蕨菜如何冷凍保存】5、焯水 。把蕨菜清洗干凈 ， 然后再進行焯水，等蕨菜涼了之后 ， 再將這些蕨菜放入保鮮袋里面，然后再密封好之后，放到冰箱中存放即可 。
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