新鮮竹筍怎么做才好吃新鮮竹筍怎么做好吃呢 _生活經(jīng)驗(yàn)

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1、先把買(mǎi)來(lái)新鮮的竹筍剝?nèi)ネ鈿?nbsp;，先切成長(zhǎng)一點(diǎn)的段，再對(duì)半切開(kāi)切成條狀。
2、準(zhǔn)備一塊五花肉清洗干凈，切成薄片備用，五花肉可以選擇稍微肥一點(diǎn)的，這樣吃起來(lái)會(huì)更加的香。
3、香菇清洗干凈后切成塊，切好之后和竹筍放在一塊。
4、鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋放入切好的竹筍和香菇。
5、鍋中放入少許的鹽，放入鹽主要是去除竹筍的澀味。
6、水燒開(kāi)后大約煮三分鐘左右，撈出備用。
7、鍋中放入少許的油，倒入切好的五花肉片，煸炒出五花肉的油脂，這樣吃起來(lái)不油膩而且會(huì)特別的香。
8、然后再放入一個(gè)蔥結(jié) ，提前切好的姜片，再放入花椒八角，翻炒出香味。
9、倒入焯過(guò)水的竹筍和香菇，快速的翻炒均勻。
10、這時(shí)候我們開(kāi)始來(lái)調(diào)味，倒入一點(diǎn)料酒，醬油和少許的老抽上色，一點(diǎn)蠔油翻炒均勻。
【新鮮竹筍怎么做才好吃新鮮竹筍怎么做好吃呢】11、最后倒入少許的水，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右，這一步的目的主要是為了把竹筍和五花肉燜出香味。
12、竹筍燜的差不多的時(shí)候，揀出蔥和姜片，然后再轉(zhuǎn)大火收汁。
13、在湯汁濃稠之后淋入少許的香油，即可出鍋裝盤(pán) 。
14、一道非常美味的五花肉燜竹筍就做好了，特別的好吃，喜歡的朋友不妨動(dòng)起手來(lái)試一試。

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