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1、除內臟鹽水浸泡法 。可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數日不變質 。
2、芥末保鮮法 。取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然后將魚和芥末置于封閉容器內,可保存3天不變質 。
【大魚怎么保存不壞 如何保存大魚】3、活魚冷凍法 。將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍 。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮 。
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