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1、鹵菜可以用真空包裝 ， 隔絕氣體，這樣有利于長(zhǎng)時(shí)間保存，隔夜鹵菜使用前需加熱，盡量避免直接食用隔夜或者長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的熟食，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的熟食容易孳生病菌 。
【鹵菜怎么能保存時(shí)間長(zhǎng) 鹵菜如何保存】2、鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列 。
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