
文章插圖
1、葡萄干不是越綠越好 。葡萄干因品種不同,顏色差別也比較大 , 但并非色澤越亮越好 。優(yōu)質(zhì)的葡萄干顏色綠中泛黃 , 看起來(lái)很自然 。過(guò)于鮮綠的可能添加了色素 , 要慎重購(gòu)買(mǎi) 。如果顏色發(fā)黑或者發(fā)黃的 , 品質(zhì)比較差,不宜購(gòu)買(mǎi) 。
2、抓一把手感很重要 。用手抓一把葡萄干攥一下,質(zhì)地比較柔軟 , 能夠迅速散開(kāi)沒(méi)有粘連現(xiàn)象的 , 是好葡萄干 。葡萄干表面干燥沒(méi)有水分,對(duì)于表面上有糖油的葡萄干不要選購(gòu) 。用手擦掉葡萄干表面的白霜之后,果肉晶瑩剔透、色澤明亮的是上等貨 。
3、看果肉大小 。購(gòu)買(mǎi)葡萄干時(shí),盡量選擇那些粒大肉厚、顆粒完整、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀的品質(zhì)較好,個(gè)頭偏小、干癟,手捏葡萄干顆粒容易裂開(kāi) , 這樣的是劣質(zhì)葡萄干,不宜購(gòu)買(mǎi) 。
【怎么分辨葡萄干的好壞 如何分辨葡萄干品質(zhì)的好壞呢】4、嘗味道 。上等的葡萄干味甜如蜜、純而不澀,聞起來(lái)具有葡萄干所固有的醇甘味,略帶酸味 。如果葡萄干發(fā)酸、發(fā)澀或者有其它異味,有可能已經(jīng)變質(zhì),不適宜購(gòu)買(mǎi) 。
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