【雞蛋夏天怎么保存時(shí)間長(zhǎng) 雞蛋夏天怎樣保存時(shí)間長(zhǎng)】
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1、注意隔離：新鮮的雞蛋是有生命的 ， 它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進(jìn)行呼吸 ， 因此具有吸收異味的功能 。
2、不要密封存放：有些人覺得雞蛋臟，將其放在塑料盒里密封隔離，這樣不對(duì) 。因?yàn)榇娣胚^程中雞蛋也需要呼吸，向外蒸發(fā)水分，用塑料盒保存 ， 盒內(nèi)不透氣，里面的環(huán)境潮濕，會(huì)使蛋殼外的保護(hù)膜溶解失去保護(hù)作用，加速雞蛋變質(zhì)，要注意 。
3、存放前不用水洗：雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護(hù)膜是水溶性的，水洗會(huì)破壞保護(hù)膜 。平時(shí)可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染 。
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