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1、首先需要注意的是，需要保存的豬肉是不能清洗的，因為這個肉沾有生水就會滋生細菌，特別容易變質 。其次不要大塊保存，一定要分成小塊保存 ， 這樣在使用的時候非常方便，而且也能延長豬肉的保質期 。
2、如果是大塊來保存的話，我們從冰箱里面拿出來化凍，要是家里人少 ， 一次吃不完，豬肉又得重新放回冰箱冷凍 。凍了化，化了凍，反復這樣操作特別容易滋生細菌 ， 還不好吃，所以一定要分成小塊保存 。最后準備一個小碗，往里面倒入適量的高度白酒，再用一把干凈的刷子將白酒均勻地涂抹到豬肉上面 。把豬肉的表面一定要全部涂抹到 ， 邊邊角角的地方也要涂上 ， 這樣可以給豬肉表面殺菌消毒 。另外準備一個小碗，倒入適量的食用油 ， 同樣用一把干凈的刷子蘸上適量的油，在豬肉的表面涂上一層食用油 。
【冰箱冷凍肉怎么保存不發霉 冰箱冷凍肉如何保存不發霉】3、這樣可以鎖住豬肉中的水分，防止豬肉水分流失，再用保鮮膜將豬肉一塊一塊的包起來 。包的時候盡量排出里面的空氣 ， 然后用錫紙把豬肉再包一層 。錫紙可以起到防潮的作用 ， 水分不會流失，外面的潮氣也進不去 。豬肉處在一個真空的狀態，可以隔絕空氣 ， 延長保存時間 。
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