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1、首先我們要選擇一些比較圓潤(rùn)的，不能有太明顯的凹陷，或者有明顯的不規(guī)則，飽滿圓潤(rùn)的西瓜說(shuō)明成熟度較高，有些西瓜表皮看起來(lái)有凹陷 ， 切開后那塊肉也會(huì)比較硬，味道要差很多 。
2、先選花紋清晰說(shuō)明成熟度較高，再選花紋粗且能看到自然光澤的那種 ， 這道菜味道不錯(cuò)，所以選購(gòu)時(shí)也不要忘記看一下整個(gè)瓜子的花紋，方向是否清晰，再選光澤度如何 。
3、常說(shuō)的瓜蒂，即西瓜頭 。果頭若綠，便是熟瓜；瓜柄已枯，便是“死藤”；果瓜若直，則非美味；果瓜若卷曲，則是甜美的！
【怎樣挑鮮西瓜又鮮又甜呢 如何挑選又甜又新鮮的西瓜】4、購(gòu)買時(shí)可以抱著它去敲打它的表皮，如果聲音清脆，說(shuō)明熟透了，如果聲音比較悶 ， 那可能就是熟透不夠，如果聽到“噗噗”聲 ， 那就是熟透的瓜子 。不建議購(gòu)買，怕瓜囊熟透，味道不好 。

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