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代可可脂 代可可脂巧克力對兒童的危害

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小伙伴們好 ， 最近小編發現有諸多的小伙伴們對于代可可脂這個都頗為感興趣的 ， 那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【代可可脂 代可可脂巧克力對兒童的危害】

代可可脂 代可可脂巧克力對兒童的危害

文章插圖
1、代可可脂 ， 縮寫為CBR ， 是一種能快速融化的人造硬脂 。其甘油三酯組成與天然可可脂完全不同 ， 但物理性質與天然可可脂接近 。因為制作巧克力時不需要調節溫度 ， 所以也叫非調溫硬脂 ， 這也和可可脂不同 。不同類型的原料油可用于加工 ， 可分為月桂酸硬脂酸甘油酯和非月桂酸硬脂酸甘油酯 。
2、由代可可脂制成的巧克力制品表面光澤度好 ， 保持時間長 。入口沒有油膩感 。不會因為溫差造成表面結霜 。
3、代可可脂可能含有反式脂肪酸 ， 與天然可可脂不同 ， 可能對身體有不良影響 。