【銀耳泡一晚上可以嗎 銀耳泡一晚上可以不】

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1、銀耳可以泡一個晚上,但是不建議泡這么久,用冷水泡三四個小時就可以了,銀耳就能吸水膨脹,這樣可以延長燉煮的時間,讓銀耳的膠質(zhì)更容易煮出,銀耳的味道也會更好 。
2、銀耳泡的時間長了,不管是營養(yǎng)價值還是食用口感都有一定的偏差,而且長時間浸泡銀耳可能還會產(chǎn)生亞硝酸鹽,這種物質(zhì)對人體是有害的,所以長時間浸泡后,還是不要繼續(xù)吃了 。特別是煮熟的銀耳,一定不要隔夜再吃,因為含有大量的亞硝酸鹽 , 會對身體傷害很大 , 甚至會中毒 。
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