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【銀耳烏雞湯的做法大全 銀耳烏雞湯的烹飪方法】1、做法一 。材料：銀耳適量、烏骨雞1只、豬瘦肉250克、百合適量、姜片適量、枸杞少許、鹽適量、水2升 。做法：銀耳用溫水泡10分鐘，擇洗干凈 。百合洗凈 。烏骨雞、瘦肉洗凈，焯燙后再洗凈 。鍋中放適量的水，煮開，下烏雞、瘦肉、銀耳、和姜片，水沸后，撇去浮沫，改文火煲燉1—2小時(shí) 。放入百合煮5分鐘至百合熟，加鹽、枸杞調(diào)味即可 。
2、做法二 。主料：烏雞500克、銀耳10克、陳皮3克 。調(diào)料：生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣醬50克、蔥、醋適量 。做法：烏雞洗凈切塊 。鍋內(nèi)放入所有材料調(diào)拌均勻，放入鍋內(nèi)加水燉熟即可 。佐餐食用 。
3、做法三 。主料：400g烏雞、1個(gè)干銀耳、6個(gè)紅棗 。配料：適量蔥、20ml料酒、適量鹽、適量胡椒粉、適量姜 。做法：紅棗銀耳用清水浸泡，烏雞洗凈 。把烏雞剁成小塊 。免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗 。再加入料酒 。放入烏雞肉 。大火煮開 ， 撇去浮沫 。再放入洗凈撕成小塊的銀耳 。繼續(xù)燉煮10分鐘 。關(guān)火后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘 。1小時(shí)候取出內(nèi)膽鍋加入鹽 。

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