【牛肉能生吃嗎 牛肉是否可以生吃】
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1、牛肉通常不建議生吃，生吃牛肉不僅不營養、不衛生，并且還存在許多的安全隱患 。
2、生牛肉中可能會存在諸多細菌 ， 食用后容易引起急性腸胃炎 ， 造成腹痛、腹瀉癥狀，還有可能會感染牛帶絳蟲等寄生蟲，引起牛帶絳蟲病 。感染牛帶絳蟲后，輕癥的患者一般無明顯癥狀 ， 部分可能會表現出腹痛、腹瀉等消化不良癥狀，或體重減輕的癥狀，病程長且嚴重的患者還可能引起腸梗阻、腸出血，甚至腸穿孔 。
3、此外不僅不建議生吃牛肉，餐廳中三分熟或五分熟的牛排也應盡量少吃，因為在加熱不透徹的情況下 ， 食物中的病毒或寄生蟲不足以被殺死 ， 部分感染原可能只寄生在牛身上，不會使牛患病 。但人在吃這類未熟透的肉時，其中殘留的病毒或寄生蟲卻可以通過人體消化道，造成消化道病變，危害人體健康 。
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