【怎么切山藥 怎么切山藥比較好】
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1、先把山藥去皮后，洗干凈，然后斜著直刀切下一小塊 。跟剛才切山藥的斜面成平行，直刀切成小段 ， 把切好的段翻過來，平放到案板上 。平面朝上，直刀切片，即可切成菱形片 。
2、山藥一般指薯蕷（薯蕷科薯蕷屬植物） 。薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本 。塊莖長圓柱形，垂直生長 。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛 。
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