【煮牛腱放什么調料好吃 燉牛腱子放什么調料最好】
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1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮 。
2、無論采用什么作料 ， 蔥、姜、蒜是必不可少的 。還可以加些桔皮 。若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長3～4段、姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣 。
3、將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋 ， 能連用2～3次 。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香，胡椒粉 ， 小茴香 。
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