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【梭子蟹怎么挑新鮮的 梭子蟹如何挑選新鮮的】1、看背部：梭子蟹殼背部呈青色 ， 紋理清晰，堅硬為佳 。
2、看厚度：側(cè)面觀察，梭子蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹殼和腹臍連接處的縫隙大的為佳 。
3、看生命活力：可以將其翻過來，健康的能迅速翻身，如果不能翻身說明生命力不強 。
4、看腹殼的軟硬：用大拇指去擠壓梭子蟹，硬的說明肉質(zhì)肥厚 。
5、看蟹足：蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不松弛下垂的最肥美 。
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