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1、看外表 。新鮮的毛栗子外表會有一層細絨毛，而且顏色為紅褐色，如果毛栗子外表沒有絨毛，顏色發(fā)暗，那么很有可能是放了很長時間的毛栗子 ， 聞起來也有一股子陳舊味兒 。另外，毛栗子好不好吃不在于個頭大?。嚳蔥∫恍┑拿踝涌贍芨鷥貿(mào)?。
【新鮮毛栗子怎么挑 新鮮毛栗子如何挑選】2、看形狀 。毛栗子的形狀大致分為兩種 ， 一種是一面半圓形一面平的，而另外一種通身都是扁的 ， 這與毛栗子的生長有關(guān)系，一般一整個帶刺的毛栗子皮里面會有三個毛栗子，兩側(cè)的是半圓形的，中間的是扁的，而兩側(cè)的由于陽光照射，自然味道更清甜，中間的就沒大有甜味了 。
3、看蟲眼 。毛栗子甜不甜是其次，若是買到的毛栗子蟲眼多 ， 那可就浪費了，看蟲眼一是看底部，有明顯的小洞眼，二是看毛栗子外皮有明顯的黑斑，所以買毛栗子不要聽商家的大把抓 ， 還是得仔細挑選 。
4、搖一搖 。拿起毛栗子搖一搖，如果搖起來有響聲 ， 那么這種毛栗子不能要，這種毛栗子已經(jīng)縮水了，放時間長了 ， 里面的毛栗子有可能已經(jīng)發(fā)黑了，而拿起來比較飽滿，按不動，搖起來沒聲音的就是新鮮的好毛栗子了 。
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