【香菇肉餡怎么調好吃 鮮香爆汁香菇肉餡特制做法配方】
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1、用料：干香菇20朵 ， 可增減、豬肉糜（梅肉做餡兒最好吃）600克、小香蔥一把、雞蛋兩個、鹽適量、糖適量、生抽約一湯匙、老抽適量，上色即可、胡椒粉少許、姜末適量 。
2、絞好的肉糜打入兩個雞蛋，加適量鹽（約兩三克就好），加入胡椒粉 ， 和勻待用；香菇提前泡好，泡好了洗干凈把水捏干切小丁或切很碎都可以，燒熱炒鍋，倒適量油，比平常炒菜的量略多點 ， 燒熱以后下香菇碎翻炒均勻，約30秒 。
3、依次倒入生抽和老抽 。上色紅亮略深即可 。翻炒均勻約三十秒，關火晾涼待用，姜切碎，香蔥切碎 ， 全部倒入肉糜 ， 晾涼的香菇也加進去 ， 和勻就可以 。
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