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【怎么挑新鮮的山竹 如何挑選新鮮的山竹呢】1、看新鮮度 。如果山竹果柄和宿存萼片保持綠色，沒有干皺、變黑現象，就是新鮮山竹 。如果果柄、萼片和果皮內部變成褐色，則不新鮮 。
2、看顏色 。新鮮的山竹顏色為暗紅色，鮮艷有光澤 。當放置時間過長后會變成棕色，果皮會變硬，果肉會變黑色或黃色，口感變差 。
3、看成熟度 。一般外表紅偏紫是成熟的山竹，可以用手暗自捏一下，如果感覺果皮有裂開趨勢，說明山竹已經熟透了，正是口感最佳時；捏不動的話，則山竹略生，口感較酸 。
4、掂重量 。可以選擇兩個大小差不多的山竹 ， 分量較重的，說明水分越多 ， 果實越新鮮 。
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