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1、大米掩埋法：準備一些大米 ， 將雞蛋放入到大米中，注意雞蛋小頭朝下 。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道，并且大米會給雞蛋提供一個相對于空氣更為干燥的環(huán)境，細菌、霉菌在這樣的條件下更難生存，這樣雞蛋就能避免發(fā)霉變質(zhì) 。
【怎樣保存小雞蛋殼不發(fā)霉 雞蛋蛋殼怎么保存不發(fā)霉】2、鹽水保存法：在盆中倒入溫開水，加入一些食用鹽，將鹽攪拌溶解，放入雞蛋，這樣做的原理是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌、霉菌，從而使雞蛋不易被細菌感染，大概浸泡5分鐘，將雞蛋拿出來，放在陰涼通風處就可以了 。
3、涂抹食用油：將食用油倒在碗中，在雞蛋表面涂抹上一層食用油，因為食用油有非常多的油脂 ， 可以在雞蛋上形成保護膜，使得雞蛋表面能很有效的阻隔空氣，防止雞蛋滋生細菌、霉菌，延長保存雞蛋的時間 。

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