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1、生雞蛋可以放冰箱里,雞蛋是有保質期的 。營養專家介紹,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放一個月左右,冬季室內常溫下為15天,夏季室內常溫下為10天 。
2、放時候要大頭朝上 , 小頭在下,這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品質量 。
【剛生的雞蛋可以放冰箱嗎 鮮雞蛋可以直接放到冰箱嗎】3、雞蛋存放久了 , 尤其是外界溫度較高時,蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分,失去固定蛋黃的作用 。這時如把雞蛋橫放,由于蛋黃比重比蛋白?。?蛋黃就會上浮 , 靠近蛋殼,變成粘殼蛋 。所以雞蛋不宜橫放保存 。
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