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1、山藥是可以放到冰箱里面進行保存的，在常溫下，非常容易滋生細(xì)菌、微生物導(dǎo)致山藥變質(zhì)，但是冰箱溫度比較低，能夠抑制細(xì)菌滋生和繁殖 ， 從而保存更長時間，不過也不建議存放太久，否則無論是口感還是營養(yǎng)成分都會降低 。
【山藥可以放冰箱保存嗎 山藥可以保存多久】2、一般來說將生山藥放到冰箱里面，能保存5天左右的時間，而煮熟之后的山藥放到冰箱，最多只能放上1天左右的時間，所以最好還是盡快將山藥食用完畢 ， 以免造成浪費 。
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