【清炒山藥片怎么炒 如何做清炒山藥片】
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1、主料：山藥100克、保鮮桃仁150克、蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎） 。廣紅50克、蘆筍50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子殼4個、鹽5克、雞精4克、味精3克、水淀粉20克、蔥油30克 。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少許 。
2、將全部主輔料洗凈瀝水備用（保鮮桃仁先解凍） 。山藥、廣紅、蘆筍去皮，改刀成0.5cm的丁 。橘子殼修成花邊杯盞備用 。
3、將所有主輔料入沸水鍋夯水，透涼瀝干備用 。
4、鍋炙好后 ， 下蔥油燒至5成熟，下夯好的主輔料炒均，調入鹽、雞精，用水淀粉勾芡，起鍋時放入味精推勻，挨個裝入橘子殼內，裝盤，稍加點綴即可 。
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