煎雞湯的做法大全家常雞湯的家常做法 _生活經(jīng)驗

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1、主料：母雞肉200g，蔥香油餅2個；輔料：橄欖油，小蔥，香菜，姜，醬油，五香粉，精鹽，味精均適量。將雞肉切小塊，鍋里放入水，加熱。水7成開后，放入雞肉焯出血水。將焯好的雞肉撈出控水，放入碗中備用。切好蔥姜，鍋里水倒出，擦凈后預(yù)熱，水分蒸發(fā)干凈后，放入橄欖油，油熱，放入蔥姜爆香。出蔥姜香味后，放入雞肉翻炒。放入醬油，放入適量水，放入一點鹽，因為油餅中已經(jīng)有鹽了，無需太多。放入五香粉去腥增香，關(guān)火后，將食材放入高壓鍋中。蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵。壓好后，排氣開蓋，放入一點味精提鮮。將雞湯盛入碗中，將肉餅撕成小丁兒，泡入雞湯中，灑上香菜即可。
2、雞洗凈切塊，豬肚用鹽、淀粉反復(fù)揉搓2遍，清洗干凈。鍋中放入水，姜片、料酒、白胡椒粉，放入豬肚，大火煮，水開后煮5分鐘，至豬肚收縮，變色即可，略微晾涼后切成條，備用。鍋中放入少許油，油熱后放入雞塊，中小火煎炒。煎至雞塊變色，略微發(fā)黃即可。電飯鍋中放入煎好的雞塊、豬肚條、紅棗、姜片、白胡椒粉。倒入開水至最高水位線。用燉湯功能燉2小時。2小時后倒入1袋牛奶，再煮10分鐘即可，喝的時候以鹽調(diào)味。
【煎雞湯的做法大全家常雞湯的家常做法】3、用料：雞腿1只、生姜1塊、料酒3滴、香蔥1根、豆腐絲適量、香菜適量、香葉、大小茴香、豆蔻少量、桂皮、肉桂少許、枸杞少量、胡蘿卜5片。雞腿泡出血水。起鍋燒油，放入蔥姜花椒爆香。雞腿上切幾刀，放入鍋中，雙面煎一下。撈出處理好的雞腿放入高壓鍋中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡蘿卜，蔥姜片，加水莫過雞腿，用高壓鍋開始烹煮。湯好后加入枸杞悶下，倒出雞湯，把雞腿放在冷水中。撕少許雞肉豆腐絲放入碗中加入雞湯。倒好后，加入香菜，醋，香油調(diào)味就可以食用了。

煎雞湯的做法大全家常 雞湯的家常做法

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