文章插圖
1、將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡 。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出 ， 涼水過濾后就可以用了 。
2、當天使用者將干米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2~5分鐘 。撈出涼水沖洗，濾干備用 。
【干米線怎么泡 干米線如何泡】3、如果是從超市直接買的米線往往都是干的，拿回家泡開往往需要很長時間，如果用開水泡，3分鐘即可，泡開后再用冷水過兩遍，可以保持米線勁道有彈性 。
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