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1、冷藏儲(chǔ)存 。平時(shí)家里吃不完的白菜 ， 建議大家放入冰箱冷藏儲(chǔ)存 。本身白菜的儲(chǔ)藏溫度最適合是在0到5度之間，而冰箱冷藏室的冷藏溫度是在4度左右 ， 所以跟白菜儲(chǔ)存的溫度是相符合的，所以放入冰箱進(jìn)行冷藏的效果是比較好的 。可用保鮮袋或者保鮮膜將白菜裝起來，然后直接冷藏，十天左右是完全沒有問題 。
2、冷庫保存 。對于一些種植戶或者經(jīng)營戶來說，大量的白菜普通的儲(chǔ)存方式肯定是不行的，所以必須放入專門的冷庫進(jìn)行保存 。冷庫保存的時(shí)候，對溫度和濕度是有要求的，溫度一般控制在0到1度左右，濕度控制在90%到95%左右，然后將白菜預(yù)冷至5度之后，分批放入到冷庫進(jìn)行保存 。這樣的保存的方法，可以保存3到4個(gè)月，中間可以將白菜定時(shí)翻一翻，這防止壓傷 。
3、真空保存 。真空保存也是目前最有效的一種保存方法，它是將食物放入到真空袋當(dāng)中 ， 抽取空氣密閉袋口，這樣使食物進(jìn)入一個(gè)無氧狀態(tài)，就不容易滋生細(xì)菌，不容易腐敗變質(zhì) 。所以白菜也可以用真空保存的方法進(jìn)行保存 ， 而且不受環(huán)境的影響 。
【白菜如何長期儲(chǔ)存保鮮 長期保存白菜的方法】4、常溫保存 。如果是在冬天，室外溫度在0到5度，或者室內(nèi)0到5度的情況下，直接放在常溫下進(jìn)行保存就可以 。保存的時(shí)候白菜與白菜之間不要疊加在一起，防止磕傷 。如果家里有大一點(diǎn)的紙箱的話，也可以把紙箱底部鋪上吸水紙，把白菜放上面，然后再鋪一層吸水紙，再放一層白菜，如此疊加，最后放到陰涼避光干燥的環(huán)境下就好了 。

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