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1、食材：帶魚(yú)兩條、面粉少許、菜籽油半斤 。
2、腌魚(yú)料：姜絲 ， 蒜末，醋，鹽，料酒，辣椒粉 。
3、說(shuō)明下腌魚(yú)料：需要燒一小碗開(kāi)水，然后切姜絲，辣椒粉放進(jìn)去泡，等水變涼倒進(jìn)帶魚(yú)里，然后蒜末 ， 辣椒粉，醋 ， 料酒放進(jìn)去拌勻 。還可以加入少量的食用油，這樣腌上二十分鐘左右啦 。
4、鍋里加菜籽油，炸東西我自己家里都放菜籽油，因?yàn)檎ǔ鰜?lái)色澤特別漂亮，而且還香 。等油鍋上白泡泡都冐出來(lái)了，消失了轉(zhuǎn)小火，就是炸帶魚(yú)的油溫了 。
5、帶魚(yú)用筷子在面粉碗里輕輕的壓下，粘上薄薄的一層面粉 。
【炸帶魚(yú)怎么做好吃不膩 如何做炸帶魚(yú)】6、下鍋炸至金黃即可 。
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