【煮整只鴨子放什么調(diào)料 煮鴨子放什么調(diào)料】

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1、主料：凈老土鴨2500克、枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克 ， 胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克 ， 味精1克 。
2、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用 。
3、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色 ， 香氣撲鼻時(shí) ， 加料酒 。
4、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成 。

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