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1、準備食材：冬瓜200克、油適量、鹽1茶匙、小米辣5克、白糖1茶匙、蒜3瓣、小蔥1根、香油1茶匙、紅油1茶匙、生抽1茶匙 。
2、冬瓜洗凈去皮切絲，蒜切末 。
3、小米辣切圈，小蔥切蔥花 。
4、起鍋倒水 ， 水開倒入冬瓜煮熟撈出晾涼備用 。
5、然后起鍋倒油，油溫5成熱倒入蒜、小米辣爆香 ， 倒入碗中 。
【涼拌冬瓜怎么做好吃不膩 如何做涼拌冬瓜】6、接著碗中倒入冬瓜絲、香油、紅油、鹽、白糖、生抽攪拌均勻，撒上蔥花即可 。
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