文章插圖
1、主料：魚干50克、尖椒100克 。輔料：植物油2湯匙、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精0.5克、蒜20克 。
2、小魚干用水洗一下，洗過用油炸就不會燒焦，小尖椒和蒜切碎 。
【紹興魚干怎么做好吃 味香肉鮮紹興醉魚干家常做法】3、熱鍋放油下魚干炸，因為魚干是咸的，所以不要放鹽 。炸出香味盛到盤里備用，油留在鍋底 ， 炒小尖椒和蒜，炒到辣椒斷生放點食鹽，翻炒均勻 。將魚干倒入鍋里，和尖椒一起炒，放醬油和味精調(diào)味，翻炒均勻后即可 。
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