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1、材料：金針菇、雞蛋、白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽各適量 。
【怎么炸金針菇 炸金針菇的教程】2、烹制方法：金針菇去掉老根，洗凈撕散；香蔥洗凈切碎；雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀制成蛋糊；大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸 ， 呈淡金黃色，撈出瀝干油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤；取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻制成調味汁；端上炸好的金針菇，蘸汁食用 。
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